开胃又美味的家常菜，必备美食

开胃又美味的家常菜，必备美食豉香土豆小排骨用料小排骨500克土豆200克熟腰果50克油60毫升红椒一个青蒜少许豆豉两汤匙生抽两汤匙生姜少许生粉两汤匙料酒两汤匙盐3克现磨黑胡椒少许香油少许gt;排骨洗尽后冷水下锅煮下去血水后捞起，热水洗净继续倒回锅里加料酒茴香一朵生姜少许盐一点点醋，热水煮开转小火炖十分钟到十五分钟gt;土豆切块泡冷水中豆豉是干的话菜刀稍微按扁后加点香油如果本来就调制好的豆豉酱就无需香油了gt;煮完后的排骨乘热加生抽拌匀裹点点生粉再次拌匀后下锅炸至两面金黄油可以少放点或炸好后用厨房纸巾吸下油土豆沥干水分继续下刚才的锅炸炸至能用筷子插过捞出沥干油gt;留底油下几瓣稍微按扁的大蒜辣椒爆香。加豆豉翻炒下后倒入排骨翻炒，加土豆。试味道，不够咸的话加点生抽或盐在加点点糖胡椒粉翻炒均匀后加入青蒜熄火出锅撒上熟腰果gt;调料和排骨的量可以根据自己口味和用餐人数进行调整gt;酸辣拌鸡胗鸡胗10个(200克)酸豆角200克新鲜红椒1颗姜蓉5克蒜蓉5克大葱碎5克盐1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙gt;将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉gt;锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用gt;锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味gt;加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味gt;最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟gt;最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可gt;土豆片炒五花肉五花肉；土豆小两个；红尖椒；葱段；油；盐；生抽gt;五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段gt;锅内放五花肉下锅煸炒熟后出锅gt;锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟gt;下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。

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