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【消息】脑残瓜子苏州抽检炒瓜子含铝摄入过量将损害大脑甚至变痴呆

发布时间:2020-11-22 13:11:26 阅读: 来源:滤膜厂家

“你还敢吃炒瓜子吗?”这两天,不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的恐惧,明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而备受关注。苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子检测结果发现,七种瓜子均检出铝含量。据介绍,为使保持好口感,一些不法商贩在制作炒瓜子时会添加明矾,而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出,会损害大脑及神经细胞,导致记忆力衰退,严重的还会引起脑萎缩、痴呆等等症状。爱嗑瓜子,原来也是错。

脑残瓜子:苏州抽检炒瓜子含铝,摄入过量将损害大脑甚至脑萎缩变痴呆

检测人员对来自超市、食品店的7种散装瓜子、本地及外地产西瓜子、葵花子等进行了这两项指标的逐一检测,结果这7个批次瓜子中均检出了铝含量。检测人员说,天然瓜子中本身就含有镁元素,正常情况下大约在2000至4000毫克/千克,苏州本次被检测的瓜子镁含量均低于该数值。

炒瓜子成了食品安全的又一张试纸

“你还敢吃炒瓜子吗?”这两天,不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的恐惧,明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而备受关注。苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现,七种瓜子均检出铝含量。它会损害大脑及神经细胞,可能导致脑萎缩、痴呆等症状。

用明矾让瓜子不“哈”,用滑石粉石蜡“美容”,“绿茶瓜子”其实与茶没有一点关系……这就是炒瓜子行业的潜规则。每次食品安全事件,都是一次全民生化知识科普的机会,因为炒瓜子事件,我们知晓了明矾中的铝被人体吸收后很难排出,会损害大脑及神经细胞,可能导致脑萎缩、痴呆等症状,至于滑石粉,则含有致癌物,石棉也有致癌的可能,还有引起肺部疾病的危害。

炒货的质量问题,此前就有零星披露。比如日前,国家质检总局通报炒货坚果抽查报告,其中芜湖市徐氏炒货食品厂的“徐昆”西瓜籽所含的糖精钠不合格,杭州鸿福食品有限公司的“鸿英”炒货老奶奶花生米所含的黄曲霉毒素B1含量是标准值的2.8倍。说起来,无非是几个老理:一是商家无良,添加剂合法非法的混搭着用,全然把消费者当牲口,人命抵不过利润重要;二是市场监督挂一漏万,饭桌上的事情都忙得焦头烂额,还哪有工夫去管管休闲食品?再说了,有人觉得能有闲嗑瓜子的,好像也应该有工夫去看看哪些能够“进口”。

在食品药品安全形势并不乐观的当下,对待滥用添加剂的警惕,恐怕真该秉持一种起码的取向:不就是一包瓜子嘛,就别指望炒出天花乱坠的“重口味”了。又是绿茶奶油,又是麻辣怪味……尽管《食品安全法》和《食品添加剂生产监督管理规定》不缺,但更历害的是规避法令与监管的超能力。对于“口感”与“外观”的偏好,是该要让位于底线的安全了。

炒瓜子冒出铝危机,说实话真没吓住谁。反言之,要是抽查市面上的炒瓜子,颗颗健康、粒粒安全,这恐怕才有点匪夷所思。这当然不是说要对食品安全落井下石,而是在规范与管理不给力的语境下,独善其身的领域终究是小概率事件。更遗憾的是,即便作奸犯科的板上钉钉,根据《产品质量法》第十九条,生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的,责令停止生产、销售,没收违法生产、销售的产品,并处违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款;有违法所得的,并处没收违法所得;情节严重的,吊销营业执照;构成犯罪的,依法追究刑事责任———在这种绵柔的罚单与执法体系下,最“二”的只有吃傻了的消费者。

炒瓜子的水平,其实也就是食品大局中的一张试纸。但愿我们脑袋秀逗的时候,第一反应不是暗自揣度:我是不是瓜子吃多了?

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