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【消息】鱿鱼怎么蒸好吃又简单鱿鱼蒸着吃健康且鲜美

发布时间:2021-01-03 00:19:22 阅读: 来源:滤膜厂家

鱿鱼怎么蒸好吃又简单?今天就教给大家做一道方法简单,味道又特别鲜美的清蒸鱿鱼,快来学习下吧。

清蒸鱿鱼的做法

材料:鱿鱼、大蒜若干、小辣椒若干、酸橙若干、两匙糖、四匙鱼露、酸橙汁、香菜

做法:

1、大蒜若干,切碎。小辣椒若干,切碎。酸橙若干,切块。

2、在碗里加入两匙糖、四匙鱼露、挤入酸橙汁,加入切好的小辣椒、大蒜,待用。

3、将清洗处理好的整条鱿鱼(方法请看下文)用刀均匀切几个小块,但注意不要切断,切到一半即可。

4、将切好的鱿鱼入锅蒸熟。鲜鱿鱼,一般大火蒸8到10分钟。

5、蒸好后,装盘,撒上调好的酱汁,点缀上香菜即可。

12 鱿鱼怎么蒸好吃又简单?今天就教给大家做一道方法简单,味道又特别鲜美的清蒸鱿鱼,快来学习下吧。

怎样清洗鱿鱼保留一整条

1、剪开头、腹的连接处,拉出头足。

2、取出腹中的软骨。

3、剪开腹部,把墨囊小心取出,墨囊可用盐与高粱酒浸泡,做成墨鱼汁酱。

4、剥下皮。剪下头部的内脏。鱿鱼的眼睛最好也剪去,因它的汁液呈浅褐色,会使菜色不美。

5、剥去头部皮膜。把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠)。

6、最后用水清洗干净即可。

鱿鱼蒸着吃健康且鲜美

鱿鱼蒸着吃比煮着吃更健康。比起煮,蒸不需要额外加水,可以更好地留住其营养,吃起来也更鲜美。

蒸鱿鱼缩水怎么回事

蒸鱿鱼的时候,经常发现,每次蒸出来全是水,然后鱿鱼都缩了好多,本来有一盘子的,蒸了之后就只剩一点点了。这是怎么回事?

其实,新鲜的鱿鱼一般是不怎么容易缩水的,缩水说明你的鱿鱼不新鲜,或者不好。越不新鲜的鱿鱼出水越多,清蒸白灼都不适合,可能需要各种重口味的配料来爆炒爆焖。如果是超市买的鱿鱼就不要指望新鲜了,冰了又解冻又冰,反反复复,肉质差好远。

当然,鱿鱼缩水无法完全避免,不仅煮或蒸过会缩水,别的方式做熟也会缩水,因为鱿鱼里含有大量水分,遇热必定出到体外。因此,不要过于用水煮,水开放进去,再开捞出来就基本熟了。

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