懒龙、糊饼、炒疙瘩，这些才是北京人的家常便饭

懒龙、糊饼、炒疙瘩，这些才是北京人的家常便饭

老北京人对面食的喜爱人尽皆知

您要是对老北京人一提面食这俩字

他都得流口水

别看面食就俩字，北京人都能给它玩出花儿来

蒸、炸、炒、煮、烤...做法可谓五花八门

今儿个，咱就聊聊老北京的面食

1.芝麻酱糖饼

深入北京人心的芝麻酱配上红糖

酥软甜蜜的糖芯配上脆香可口的面皮

夏天配上冰凉的绿豆粥，解馋又解暑

冬天就得吃刚出锅的，省事又暖和

2.糊塌子

老北京的糊塌子真是好吃得真实

切成丝的西葫芦配上鸡蛋和面粉

放进饼铛或者煎锅，没几分钟就能吃了

而且糊塌子富含多重维生素和膳食纤维

好吃又养生，刮油去腻效果奇佳

3.面茶

您以为我写错了？没错！就是面茶！

上好的糜子面儿或者小米面儿煮成的面糊

再淋上满满一层麻酱，撒上点芝麻

别用勺，贴着边儿转着喝

满口都是麻酱与面糊的香气

4.糊饼

和好的玉米面儿摊平撒上鸡蛋和韭菜

没几分钟韭菜的香气就满屋飘了

出锅切一下就能开吃了

不过这饼菜的结合倒有点像老北京披萨

吃完了跟熟人打招呼就得注意点距离了...

5.门钉肉饼

这门丁肉饼可是当年慈禧最爱的吃食

两面金黄的面饼配上鲜嫩的馅儿

咬上一口外焦里嫩，还伴有浓郁的汤汁

吃完以后，肉香能在唇齿间残留许久

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