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茶叶真假难辨 包装管理漏洞成大问题

新茶上市季节，对南京以及苏南地区的茶叶市场进行了抽样调查，发现在大家趋同认可新茶的同时，以陈茶冒充新茶的现象很常见，与此同时，茶叶包装上的问题，货与包装认证分离的问题，也为陈茶冒充新茶打了掩护。

茶叶确实真假难辨

茶叶的辨认，是需要专业知识的，一般的购买者，很难一眼看出其中的问题，但高低温电子万能实验机.在高温实验中是对于行家来说，区别是很明显的。

据专家介绍，现在白茶价格比较高，很多人都在销售新的白茶。但是，现场泡出来的很多新白茶，却发黄，这显然有问题。据介绍，新鲜的白茶，应该是黄绿色的，而且，香味也没有陈的白茶那么香，没有陈茶新鲜的香气。

调查发现，很多茶叶商铺都存在着新茶、陈茶混卖的情况。

为了更为客观地反映市场上所卖茶叶的真实情况，随机选择了8个茶叶样品来到实验室，让专家更为科学地评定这几种茶叶 在挑选这些茶叶的时候，售茶人纷纷表示，这些都是今年的新茶。

随机买8种至少3种是陈的

常州市产品质量监督检验所高级评茶师宋淑文看到带来的 新茶 后，告诉，新茶的绿色比较润，有活力的感觉。所选的8种茶叶，从她专业的眼光来看，起码有3种是陈茶。

据介绍，如果是新鲜的茶叶的话，茶叶的颜色介绍该公司最新的热可塑性碳纤维复合材料(CFRTP)技术应该是比较鲜活的，绿得比较润，闻的话，可以闻到清香的青草气，清香、嫩香。

专家表示，科学的评定茶叶的方法，不仅要看干茶的颜色和闻干茶的味道，还要在开汤之后闻香气，然后再尝一下它的滋味，最后还要看叶底，叶子的形状等等。

按照规范，专家在每个茶叶样品里取了3克，然后按照一比五十的比例，冲进了150毫升的水，浸泡5分钟后，茶汤出炉了。

开汤之后，专家表示，茶汤的主体颜色都是黄绿色，嫩黄绿色的几款是以绿为主体，然后有黄。根据专业知识分析，这几种茶叶从茶汤来判断，是有问题的茶。

专家表示，开汤之后第一步，首先要看颜色，因为茶叶当中最有效的成分是茶多酚，是非常容易被氧气氧化的物质。但是，茶汤呈现较重的黄色也并不代表一定就是陈茶，因为厂家加工工艺不达标，比如出现高火等问题的话，也会导致茶汤颜色偏黄。所以下一步就是要闻香气。新茶比较鲜，香气机械五金也是清香味，没有陈味存在的，有清香、栗香、还有甜香在里面。

包装管理漏洞成为大问题